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viernes, 29 de junio de 2012

Buñuelos de viento

Ingredientes:
150gr de harina
250cl de agua
35gr de mantequilla
una pizca de sal
la ralladura de un limón
3 huevos
Para decorar:
Azúcar y Canela

Preparación:
1º Poner en un cazo al fuego el agua, la mantequilla, la piel del limón y una pizca de sal.
Calentar a fuego medio hasta derretir la mantequilla
2º Quitamos la piel del limón
3º Bajamos la temperatura y ponemos la harina, añadimos poco a poco (esto siempre a baja
temperatura. Amasar don o tres minutos siempre con el cazo en el fuego muy lento
4º La dejamos reposar unos minutos para que entibie
5º Añadimos los huevos uno a uno, añadimos uno y lo batimos hasta integrarlo, después el
segundo y después el tercero
6º Hacer bolas con la masa y las freímos en abundante aceite y muy caliente
7º Espolvorear con azúcar o canela




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