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martes, 21 de agosto de 2012

Tarta tres chocolates en thermomix

Ingredientes:
150 gr de chocolate negro,con leche y blanco
3 sobres de cuajada
1 paquete de galletas maría
90 gr de mantequilla
750 gr de nata (35% materia grasa)
100 gr de azúcar
750 gr de leche


Preparación:
1º Poner las galletas en el vaso y las trituramos con golpes de turbo. Reservamos

2º Derretimos la mantequilla en el microondas y la mezclamos con el polvo de galletas
formando una pasta (en el caso de que no se hiciera esta pasta añadimos un chorro de leche)
y poniéndola en el fondo del molde seleccionado. Reservamos en al nevera

3º Empezamos con la capa de chocolate negro: Rallamos en chocolate a golpes de turbo y
le añades 50 gr de azúcar, 250 gr de nata, 250 gr de leche y un sobre de cuajada y
programamos 7 minutos, 90º C velocidad 5. Vertemos la masa en el molde y la ponemos
en en la nevera

4º Será el mismo proceso para los demás chocolates. Antes de cada vertido rallar levemente
con un tenedor. En cada vertido reducir el impacto de la mezcla con el reverso
de una cuchara

sábado, 18 de agosto de 2012

Mermelada de uvas,nueces y limones con thermomix

Ingredientes:
500 gr de uvas blancas o negras sin pepitas
1 limón
375 gr de azúcar
50 gr de nueces pacana o normales
35 ml de coñac o brandy

Preparación:
1º Quitamos las pepitas a las uvas.

2º ponemos en el vaso los limones y las uvas cortadas en laminas finitas y el azúcar.

3º Programamos 3 segundos, giro izquierda velocidad cuchara y dejamos reposar dos horas

4º Ponemos la mezcla en el vaso y programamos 30 minutos, Varoma, giro izquierda,
velocidad cuchara y sustituimos el cubilete por el cestillo.

5º dejamos reposar en el vaso y echamos el brandy o coñac y las nueces. Removemos
un poco con una espátula

6º Metemos la mezcla en los botes esterilizados aun caliente y los dejamos reposar
boca abajo para que se forme el vacio




Lentejas estofadas en thermomix

Ingredientes:
500 gr de lentejas remojadas del día anterior
100 gr de calabaza troceada
100 gr de pimiento verde troceado
100 gr de zanahoria troceada
2 cabezas de ajo
100 gr de cebolla troceada
50 gr de aceite de oliva
sal
pimentón dulce
laurel
700 gr de agua

Preparación:
1º Echamos en el vaso todos los ingredientes. (las especias al gusto)

2º Programamos 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara

miércoles, 15 de agosto de 2012

sábado, 11 de agosto de 2012

Galletas de mantequilla

Ingredientes:
225 gr de mantequilla a temperatura ambiente
400 gr de harina
150 gr de azúcar glas
1 huevo
1 cucharada de esencia de vainilla
1 pizca de sal

Preparación:

1º Ponemos el azúcar, la mantequilla y la esencia de vainilla en un bol y batimos con unas varillas hasta que quede una masa homogénea.

2º Sin dejar de batir añadimos el huevo y la pizca de sal. Añadimos poco a poco la harina y batimos
hasta que la masa nos lo permita habrá un momento en el que meteremos las manos
en la masa y amasaremos hasta que nos se nos quede pegada en las manos.

3º Cubrimos la masa con papel film y la meteremos en la nevera una media hora.

4º Pasada la media hora sacamos las masa y la extendemos en una superficie bien
enharinada, hasta alcanzar un grosor de 5 mm aproximadamente. Cortamos las galletas
con los cortadores y las ponemos en la bandeja del horno.

5º Pre-calentamos el horno a 180º C. Ponemos las galletas en el horno y las horneamos
7 minutos las sacamos del horno y las dejamos reposar 5 minutos y después las dejamos en el
horno apagado 20 minutos